Moxxa caffe Spitzenkaffee Bio Fair Fein

Willkommen bei moxxa.caffè - Denn das Leben ist zu kurz für schlechten Kaffee!

Mit moxxa.caffè bieten wir einen fair gehandelten und in Köln gerösteten Spitzen-Kaffee an – und damit eine Alternative zum herkömmlichen Kaffee. Unser Sortiment umfasst aktuell 3 Espressi, Crema, 3 Filterkaffees (Filtro) und unseren entkoffeinierten Kaffee.

Kaufen können Sie moxxa.caffè direkt in der Rösterei, bei einem der vielen moxxa.dealer oder in unserem Online-Shop.

Die Presse über uns

2 lesenswerte Artikel wurden unlängst über uns veröffentlicht.

Das Fachmagazin HOTEL beschreibt unsere Überlegungen wie auch das Ergebnis bei der Renovierung unsere Räumlichkeiten.
Artikel HOTEL (PDF)

Unter der Überschrift "Ein Land röstet auf" porträtiert die "Welt am Sonntag" an unserem Beispiel, wie sich immer mehr kleine Kaffeeröstereien etablieren.
Artikel Welt am Sonntag (PDF)

Grossartig: 1. Platz für unseren Röster Benjamin Pozsgai

Wir sagen noch einmal: Herzlichen Glückwunsch, Benjamin zu deinem 1. Platz bei der Deutschen Röstmeisterschaft der Speciality Coffee Association of Europe (SCAE), German Chapter.

Welcome 2016! Welcome moxxa.caffè-school!

Unsere Kurs-Termine Barista Foundation sowie für die Röstkurse stehen fest - jetzt anmelden!

Termine Barista Foundation

11.10.2016
15.11.2016

Barista-Kurse

Die Barista-Kurse sind ganztägig angelegt, beginnen jeweils um 8:30 Uhr und enden ca. 17:30 Uhr.
Die Kursgebühr beläuft sich auf 195 EUR incl. Mehrwertsteuer und beinhaltet neben dem Kurs, Kursunterlagen sowie einer Prüfungsabnahme, ein Mittagessen incl. Getränk sowie alle Verkostungen am Schulungstag.

Der Kurs richtet sich an alle Kaffeefreunde, die Skills an der Espressomaschine erwerben und/oder vorhandene Fähigkeiten ausbauen und vertiefen möchten. Im theoretischen Teil vermitteln wir Kenntnisse über die Eigenschaften der verschiedenen Kaffeesorten, deren An- und Ausbau sowie deren Veredelung zu Röstkaffee.
Ferner werden die grundlegenden Skills für die Einrichtung und Pflege des Arbeitsplatzes vermittelt, die verschiedenen Extraktionsverfahren erläutert sowie die Bedeutung der verschiedenen Faktoren der Extraktion dargelegt.

Im praktischen Teil der Schulung werden die Teilnehmer mit den Arbeitsabläufen an der Maschine vertraut gemacht; ferner werden ihnen die Grundlagen der Zubereitung von Getränken mit einer Espressomaschine vermittelt. Dabei erlernen sie Grundkenntnisse über die Einstellung der Mühle, das Tampen sowie im Aufschäumen von Milch.

 

Röstkurse

 Die Röstkurse sind zweitägig angelegt, beginnen jeweils um 8:30 Uhr und enden ca. 17:30 Uhr.
Die Kursgebühr beläuft sich auf 390 EUR incl. Mehrwertsteuer und beinhaltet neben dem Kurs, Kursunterlagen sowie einer Prüfungsabnahme, je Tag ein Mittagessen incl. Getränk sowie alle Verkostungen am Schulungstag.
In unseren Röstkursen erhalten die Teilnehmer eine umfangreiche Schulung in Theorie und Praxis des Röstens. Der theoretische Teil umfasst das grundlegende Wissen über den Kaffeeanbau sowie die Aufbereitungsmethoden im Ursprungsland und deren Bedeutung für das später herzustellende Getränk. In der Praxis lernen die Teilnehmer an einer Röstmaschine die Technik des Röstens. Der Kurs findet an zwei aufeinander folgenden Tagen statt und schließt mit einer Prüfung ab, in der die Teilnehmer das Zertifikat des Kaffeerösters der moxxa.caffè-school erwerben können.Die Teilnehmerzahl ist auf 4 Teilnehmer beschränkt um eine optimale Betreuung, insbesondere im beim praktischen Erlernen des Röstens zu gewährleisten.

 

Im Anschluss an den Kurs haben die Teilnehmer die Möglichkeit, die erworbenen Fähigkeiten in einer Prüfung mit dem Zertifikat der moxxa.caffè-school nachzuweisen.

Hier gleich anmelden: http://shop.moxxacaffe.de/index.php?page=categorie&cat=8

Business Lunch

Montag bis Freitag in der Zeit von 12.00 - 15.00 Uhr servieren wir unseren täglich wechselnden Business Lunch, tagesfrisch und geschwind auf den Tisch.
Alle Gerichte kosten kleine € 8,90 und inkludieren wahlweise einen 0,2 l Softdrink oder einen Kaffee.

Die aktuelle Business-Lunch-Karte


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moxxa.caffè zum 4. Mal auf Goldkurs

Wir sind golden!!! Manches machen wir richtig gut!!! Auch dieses Jahr wurde uns eine Goldmedialle der Deutschen Röstergilde verliehen. Ausgezeichnet wurden der moxxa Espresso und derr moxxa Crema.

Damit ist die goldene Viererkette perfekt! Bereits 2013 gab es Gold für den moxxa Guatemala Filtro, 2014 für den moxxa Espresso Tamarindo und den moxxa Mexico Filtro, 2015 für den Ethiopia Sidamo Filtro

Und nächstes Jahr geht es ganz sicher weiter, das meine wir Goldkinder von der Rösterei moxxa.caffè.

moxxa.caffé des Monats

Gehen Sie mit uns auf Entdeckungsreise! Auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen probieren wir für Sie Neues und Altbekanntes von ausgewählten Spitzenkaffees und bieten diese als moxxa des Monats - wahlweise als Espresso- oder Filterröstung - an.

 

moxxa des Monats im Onlineshop

moxxa.caffé in den Slowfood Produzentenführer aufgenommen

Der Produzentenführer für Deutschland ist ein Buch- und Online-Projekt von Slow Food. Er nennt regional arbeitende Produzenten und traditionelle Lebensmittelhandwerker. Nach intensiver Prüfung wurde moxxa.caffé nun in das Verzeichnis aufgenommen worden. Wir freuen uns sehr darüber. Zugleich ist diese Auszeichnung für uns Ansporn, in Geschmack und Qualität unseres Kaffees nicht nachzulassen.